Facciamo una breve fermata nella capitale, ricca di musei, tra cui spiccano quello dell’oro precolombiano e quello di Botero. Il resto del tempo è dedicato a deliziare i nostri palati: cioccolata con formaggio (abbinamento singolare ma che ha il suo perché), la chicha (bevanda alcolica di mais fermentato, non la riproveremo!), la zuppa ajiaco (buonissima) e dell’ottima carne di manzo. Nelle vicinanze di Bogotá visitiamo anche la cattedrale di sale di Zipaquira, ricavata all’interno di una miniera di sale.
